在当今复杂多变的市场环境中，中小型企业既是经济活力的源泉，也是产业链中不可或缺的纽带。然而，随着竞争加剧与外部挑战增多，如何通过优化管理实现可持续发展，成为企业亟待破解的命题。2025年3月12日，重庆牧哥食品有限公司总经理——周科宇，受邀做客六度空间，开展了一场主题为《中小型制造型企业的运营管理》的讲座。讲座聚焦生产管理、供应链管理、成本管理与人力资源管理等核心领域，通过理论与实践结合的深度探讨，为在场的同学提供了宝贵的见解和实践经验。
生产管理作为企业运营的基石，其重要性不言而喻。周科宇老师指出，生产流程的优化并非简单的技术升级，而是需要从计划到执行的全链条科学统筹。他以他所在的牧哥食品有限公司为例，讲述了一个企业如何引入精益生产理念，准确预测市场需求，优化生产流程，减少浪费，提高生产效率。他强调，唯有将计划性与灵活性相结合，企业才能在效率与质量之间找到最佳平衡点。
他表示，供应链管理作为连接生产与市场的桥梁，其稳定性直接关系到企业的运营效率和客户满意度。面对宏观环境的不确定性、原材料价格波动、物流成本上升等外部压力，企业需要加强与供应商的战略合作，建立长期稳定的供应关系，实现合作共赢。同时，他建议企业采用供应链管理软件，实时监控库存和物流状态，确保供应链的高效运转。
成本管理是企业盈利能力的核心保障。他提出企业应从原材料采购、生产过程到产品销售的全生命周期进行成本分析，找出成本控制的薄弱环节。通过优化采购策略，提高生产效率和降低能耗，企业有效地降低成本，提高盈利能力。他还强调，创新模式的探索能够帮助企业挖掘潜在价值，从而在激烈的市场竞争中占据优势。
周科宇老师还特别提到，企业的成功，不仅仅依赖于某一方面的高效管理，而是需要多维度协同发力。他指出人力资源，技术，销售与市场，风险，环境与安全，财务，战略，客户服务以及创新管理，每一点对于企业来说都至关重要。只有将这些领域统筹兼顾，企业才能在复杂多变的市场环境中立于不败之地。
“不谋全局者，不足谋一域。”中小型企业的崛起，既需要微观层面的精细耕耘，更离不开宏观视野的战略布局。在管理升级的道路上，唯有脚踏实地、创新求变，企业方能在时代的浪潮中行稳致远。他还送给在场同学一句话：“人生之河，奔腾向前。每天的一点进步，终会让你站在巅峰之处。”
课后提问环节：
问：在当下AI快速发展的环境中，AI对中小型企业来说是利大于弊还是弊大于利？
答：AI是一把双刃剑，关键在于如何利用。学会利用AI技术，可以帮助企业优化流程，提升效率，甚至开拓新的商业模式。对于个人和企业来说，AI都是一个不可忽视的助力工具。
（文：张玲）
